| Trouvé dans les dictionnaires: 9
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Flash-pasteurisation Nombre de résultats trouvés: 2 | - 1. Flash-pasteurisation
- (Oenologie) (Flash pasteurization | Kurzerhitzung, Kurzhocherhitzung | Pasteurização-Flash | Flash-Pasteurización, Pasteurización rápida) Opération consistant à porter le vin à une température élevée (60° à 120°) pendant une à trois…
- 2. Délevurage
- (Oenologie) Diminution ou suppression des levures dans un liquide en fermentation par centrifugation, filtration, flash-pasteurisation ou traitement antiseptique.Permet de ralentir ou stopper la fermentation des moûts. Voir…
|
