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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: extrait sec Nombre de résultats trouvés: 3 | - 1. Dessicateur
- (Oenologie) Appareil éliminant l'humidité d'un produit afin de permettre l'étude de l'extrait sec.
- 2. Oenobaromètre
- (Oenologie) Aréomètre inventé en 1877 par Eugene Marie Arthur Houdart (1834-1912) pour doser l'extrait sec des vins. Voir aussi : Aréomètre
- 3. Extrait sec
- (Oenologie) (Dry extract | Extrakt, Extrakstoffe, Feste bestandteile, Gesamextrakt, Zuckerfreier extrakt | Extracto sêco | Extracto seco) Matières sèches qui reste (sels minéraux, sucres résiduels, acides) une fois que l'on a…
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