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- Vocabulaire technique du Vin: 3
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Bactérie microaérophile Nombre de résultats trouvés: 3 | - 1. Bactérie microaérophile
- (Oenologie) Bactérie nécessitant un très faible apport en oxygène (de 2 à 10 % en général) pour assurer son développement.Cas des bactéries lactiques lors de la fermentation malolactique. Voir aussi : Bactérie lactique,…
- 2. Bactérie lactique
- (Oenologie) (Lactic bacterium | Milchsäurebakterien | Bactéria láctica | Bacteria láctica) Bactérie responsable de la transformation de l'acide malique en acide lactique ce qui a pour effet d'assouplir les vins et de modifier les…
- 3. Microaérophile
- (Oenologie) Voir aussi : Bactérie microaérophile
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