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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: barrique Nombre de résultats trouvés: 6 | - 1. Jus de barrique
- ( ) Voir aussi : Infusion de bois
- 2. Infusion de bois
- ( ) Arôme végétal négatif du à une présence trop longue au contact du bois de la barrique. Synonyme : Infusion de chêne, Jus de barrique, Jus de bois, Jus de chêne, Jus de merrain, Tisane de bois, Tisane de chêne
- 3. Arômes boisés
- ( ) (Holzgeruch) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Vanilline Voir aussi : Arômes du monde végétal, Bois, Bois de cèdre, Bois de chêne, Bois…
- 4. Goût de moisi
- ( ) (Mouldy taste, Musty taste | Muffton, Schimmelgeschmack | Gosto a bolor, Sabor a bafio, Sabor a mofo | Aroma de moho, Gusto de moho) Grave défaut du vin causé par un contenant mal nettoyé ou un bouchon abîmé, attaqué par des…
- 5. Torréfaction
- ( ) (Coffee roasting, Roasting, Torrefaction | Dörren, Rösten | Torrefacción) Arôme généralement du à l'élevage en barrique et plus particulièrement au brûlage de celle-ci (intensité plus ou moins forte selon l'intensité du brûlage…
- 6. Étranger
- ( ) (Foreign, Stranger | Fremd | Extraño) Arôme ou goût anormal dans un vin provenant d'un ou plusieurs éléments extérieurs (bouchon, mauvaise barrique...).
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