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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Goût de jaune Nombre de résultats trouvés: 8 | - 1. Goût de jaune
- ( ) Arôme caractéristique des vins jaunes.Ce sont des arômes puissants de noix et d'épices provoqués par une oxydation du vin par des levures. Synonyme : Goût de noix
- 2. Goût de madérisé
- ( ) Arôme provoqué par une oxydation du vin au contact de l'air.Mêmes type d’arômes que ceux du Goût de jaune (noix et épices). Voir aussi : Goût de jaune
- 3. Arômes balsamiques
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Undécanone Voir aussi : Autres arômes, Acétaldéhyde, Balsamique, Beeswax, Bougie, Camphre,…
- 4. Goût
- ( ) (Taste | Geschmack | Gosto, Paladar | Gusto, Paladar) Ensemble des sensations ressenties en bouche lors d'une dégustation, tant d'un point de vue des saveurs (sucré, salé) que tactiles (acidité, chaleur, gras, etc) ou…
- 5. Goût de noix
- ( ) (Flor character, Nutty taste | Gusto de nuez) Voir aussi : Goût de jaune
- 6. Jaune
- ( ) (Yellow | Gelb | Amarelo | Amarillo) Couleur appliquée au vin blanc toujours nuancée selon la luminosité, l'aspect... (blé, citron, or, pâle...). Cette couleur est donnée par les flavones. Voir aussi : Goût de jaune, Jaune…
- 7. Goût de rancio
- ( ) (Rancio taste | Altersgeschmack | Gosta a rancio, Gosta a ranço, Gosto a amendoa | Gusto de rancio) Parfums de noix, de torréfaction, de beurre fondu pris par certains vins exposés longuement à la chaleur ou oxydé longuement…
- 8. Rancioter
- ( ) Vin dont les arômes dominants sont le parfums de noix, de torréfaction, de beurre fondu.Signe d'âge pris par certains vins exposés longuement à la chaleur ou oxydé longuement (Xérès, vin jaune...).Peut etre une qualité ou…
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