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Dégustation
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GOR GOU GOÛ

Goût de lies

Dégustation
Ang. Taste of lees
All. Bodenhefegeschmack
Port.Eu. Gosto a borra, Gosto a pé, Sabor a borras
Esp. Gusto de heces, Gusto de lías
Arôme de levures pouvant apparaître dans des vins jeunes en tonneaux. Ce goût terreux et âcre disparaît lors du soutirage sauf pour les vins élevés sur lies, il devient alors une qualité.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Soutirage
Synonyme : Goût de lie
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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