Bordeaux-Haut-Benauge

Présentation :
Appellation située au sud-est de Bordeaux (35 kilomètres) sur la rive droite de la Garonne, dans le terroir de l'Entre-Deux-Mers entre Targon et Cadillac.
Ces délimitations correspondent au territoire des neuf communes issues du Vicomté de Benauge (13ème siècle).
Le vignoble est disposé sur un vaste plateau calcaire avec de l’argile et du sable.
Le climat est de type océanique.
La superficie réellement exploitée de l'appellation est approximativement de 26 hectares.
La plupart des vins blancs secs sont commercialisés dans l'appellation Entre-Deux-Mers Haut-Benauge.

Histoire :
Le 21 septembre 1925, le syndicat des viticulteurs du Haut-Benauge est créé. La production est essentiellement en vin blanc moelleux.
Le 29 novembre 1925, le tribunal de La Réole reconnaît l’appellation d’origine Haut-Benauge pour neuf communes.
En 1948, l’appellation est délimitée.
Le 15 juillet 1955, l’appellation d’origine contrôlée est accordée par décret uniquement pour les vins blancs et le même décret défini l’appellation d’origine contrôlée Entre-Deux-Mers Haut-Benauge.
Le décret prévoit un rendement maximum de 45 hL/ha, une richesse minimale de 195 g/L de sucre des moûts et un degré alcoométrique minimal de 11,5 ° d’alcool acquis.
En 1984, René Mazeau, président du syndicat viticole du Haut-Benauge, dépose une demande auprès de l’Inao pour une appellation Bordeaux Haut-Benauge rouge. Propostion refusée.
En 2013, la superficie du vignoble blanc en production dans la Haut-Benauge s’étend à 891 hectares.
En 2018, il y a une quinzaine de producteurs en Entre-Deux-Mers Haut-Benauge et deux producteurs dans l’appellation Bordeaux Haut-Benauge.

Les vins :


Bordeaux-Haut-Benauge :
Vin or pâle aux légers reflets vif et sec aux notes d'agrumes (citron) et de fleurs blanches (acacia) avec parfois une note minérale (pierre à fusil).
Température de service : 07-09 °C (45-48 °F).
Garde potentielle : 2 à 3 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.



Bordeaux-Haut-Benauge avec sucres :
Vin moelleux fruité et souple aux notes d’agrumes, de fleurs jaunes et de fruits exotiques évoluant sur des notes de fruits confits et de fruits secs.
Température de service : 07-09 °C (45-48 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.


Conditions de production du décret d'appellation :

Densité minimale de plantation : 4500 pieds à l’hectare.

Irrigation : Pas de disposition.

Bordeaux Haut-Benauge :

Encépagement : Muscadelle, Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon.

Richesse minimale en sucre des moûts : 195 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.

Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 11 %.

Rendement visé : 55 hL/ha.

Rendement butoir : 60 hL/ha.

Assemblage : autorisé.

Enrichissement : autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 13 %.

Sucres résiduels : 3 g/L maximum.

Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.

Bordeaux Haut-Benauge avec sucres :

Encépagement : Muscadelle, Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon.

Richesse minimale en sucre des moûts : 195 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.

Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 11 %.

Rendement visé : 55 hL/ha.

Rendement butoir : 60 hL/ha.

Assemblage : autorisé.

Enrichissement : autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 13,5 %.

Sucres résiduels : 5 à 60 g/L maximum.

Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.