| Trouvé dans les dictionnaires: 15
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Visuel Nombre de résultats trouvés: 10 | - 1. Étapes de la dégustation
- La dégustation d'un vin s'effectue en 4 étapes.1ère étape : le visuelExamen de l'aspect du vin lors d'une dégustation (aspect des bulles pour les effervescents, couleur, intensité, limpidité). Se pratique sur…
- 2. Palais
- ( ) (Palate | Gaumen | Paladar | Paladar) Regroupe l'ensemble des sensations perçues par la bouche (3e étape de la dégustation après le visuel et l'olfactif). Synonyme : Bouche Voir aussi : Olfactif, Visuel
- 3. Fiche de dégustation
- ( ) (Tasting card | Bewertung, Weinprobe zettel | Ficha de degustação | Ficha de cata) Document permettant de retranscrire de façon méthodique les impressions ressenties lors d'une dégustation(Visuel, olfactif, gustatif...). …
- 4. Bouche
- ( ) (Mouth, Taste | Mund | Boca | Boca) Regroupe l'ensemble des sensations perçues par la bouche (3e étape de la dégustation après le visuel et l'olfactif).Le synonyme « palais » étant plus utilisé. Voir aussi :…
- 5. Cristallin
- ( ) (Crystal-clear, Crystalline | Kristallin, Kristallklar | Cristalino | Cristalino) S'applique lors d'un examen visuel à un vin limpide et brillant. Voir aussi : Brillant, Échelle de limpidité, Limpide
- 6. Flou
- ( ) (Cloudy, Fuzzy, Hazy, Murky | Trüb, Unklar, Verschwommen | Túrbio, Velado) Marque le manque de limpidité d'un vin lors de son examen visuel.Plus accentué, ce trouble est appelé voile. Voir aussi : Échelle de limpidité…
- 7. Nez
- ( ) (Nose | Nase | Nariz | Nariz) Ensemble des sensations olfactives développées par un vin et perçues par le nez (y compris lors de la rétro-olfaction).Seconde étape de la dégustation après le visuel et avant la bouche. Voir…
- 8. Robe
- ( ) (Colour | Aussehen, Robe | Espêsso | Capa, Vestido) Indique la couleur et l'aspect visuel du vin.La robe des vins correspond approximativement aux différentes couleurs de l'arc-en-ciel et on modère ces teintes en…
- 9. Stimulation sensorielle
- ( ) (Estímulação sensorial) Réaction d'un ou des sens auditif, gustatif, olfactif, tactile et visuel provoqué par le vin.
- 10. Stimuli sensoriels
- ( ) Ensemble des réactions d'un ou des sens auditif, gustatif, olfactif, tactile et visuel provoqué par le vin.
|
