.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. AIDAC
(Oenologie) France. Champagne. Voir aussi : Association d'Inspection des Appellations de la Champagne
11. Aire de production
(Viticulture) (Surface area) Surface délimitée (parcelle, région...) précisément permettant d'obtenir une appellation d'origine.
2. Aignes
(Oenologie) (Aignes | Aignes | Aignes | Aignes) France. Champagne. Terme désignant les restes après le pressurage des raisins (rafles, marc...) que l'on pourra distiller par la suite. Synonyme : Aines
12. Aire délimitée
(Viticulture) Voir aussi : Délimitation parcellaire
3. Aigre
(Oenologie) (Agrio) Maladie qui transforme le vin en vinaigre (présence de Mycoderma aceti) due à un fût mal ouillé ou mal rempli.
13. Aire géographique
(Viticulture) (Fläche) Voir aussi : Aire d'appellation
4. Aigre-doux
(Oenologie) Voir aussi : Piqûre lactique
14. Aire parcellaire
(Viticulture) (Area | Fläche | Area) Voir aussi : Délimitation parcellaire
5. Aiguille
(Oenologie) (Needle | Nadel | Agulha | Aguja) Tige métallique utilisée pour évacuer l'air contenu dans une bouteille au moment du bouchage.
15. Aisceau
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
6. Aiguière
( ) (Ewer) Vase avec anse et bec rarement utilisé pour décanter et servir un vin. Synonyme : Buire Voir aussi : Hanap
16. Aissaillères
(Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
7. Aile
(Viticulture) Voir aussi : Aileron
17. Aisselette
(Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
8. Aileron
(Viticulture) (Alerón | Twig) Ramification(s) principale(s) de la grappe. Voir aussi : Aile, Grappe
18. Aisselier
(Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
9. Aines
(Oenologie) (Aignes | Aines | Aignes) France. Champagne. Voir aussi : Aignes
19. Aisselière
(Tonnellerie) (Bung-adze | Mittelstück | asce | Azuela) Outil se présentant sous la forme d'un marteau avec un côté tranchant. Utiliser pour la taille des douelles et des bondes une fois posées. Lexique du vocabulaire technique du ... suite
10. Aire d'appellation
(Viticulture) (Lage) Indication d'un lieu géographique strictement délimité à l'intérieur duquel, un vin originaire, sous condition, peut bénéficier du nom. Synonyme : Aire géographique
20. Aisselières
(Tonnellerie) (Head boards, Head staves | Zapfenstück | Chegantes, Segundos | Azuelas) Planches de la fonçaille (fond du tonneau) encadrant le maître-fond. Synonyme : Aissaillères, Aisselette, Aisselier, Esseliers

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