- 1. Benaton
- (Viticulture) France. Bourgogne.Grand panier rectangulaire que l'on utilisait pour le transport de la vendange d'une contenance de 30 à 50 kg de raisins. Voir aussi : Panier de vendange
| - 6. Bentonite calcique
- (Oenologie) (Bentonita cálcica) Clarifiant fixant les protéines instables (même la matière colorante) et ayant un pouvoir d'absorption inférieur à celui de la bentonite sodique.Le calcium représente le catium échangeable ... suite
|
- 2. Beneficio
- (Viticulture) (Beneficio) Portugal.Droit à produire du vin à l'hectare destiné au mutage pour un producteur de Porto.Se détermine chaque année en fonction du nombre de pieds de vigne et de leur classement (4 catégories A, B, ... suite
| - 7. Bentonite sodique
- (Oenologie) (Bentonita sódica) Clarifiant fixant les protéines instables (même la matière colorante) et ayant un fort pouvoir d'absorption.Le sodium représente le catium échangeable majoritaire. Voir aussi : Bentonite
|
- 3. Benne
- (Viticulture) (Harvest tub | Erntebütte, Traubenbütte | Comporta, Remolque de vendimias) Voir aussi : Caque, Seau à vendange
| - 8. Benzaldéhyde
- (Oenologie) Voir aussi : Aldéhyde benzoïque
|
- 4. Bentonitage
- (Oenologie) Élimination des protéines du moût par addition de bentonite. Voir aussi : Bentonite
| - 9. Benzenemethanethiol
- (Oenologie) Molécule à l'origine de l'odeur minérale de pierre à fusil. Lexique de la dégustation : Pierre à fusil
|
- 5. Bentonite
- (Oenologie) (Bentonite | Bentonit | Bentonite | Bentonita) Clarifiant.Argile utilisée pour clarifier et stabilisé les vins (collage).Elle permet également un traitement préventif des casses protéiques et cuivreuses et peut ... suite
| |
