.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Combe
(Viticulture) (Coomb | Längstall, Mulde | Cañada, Valle) Vallée encaissée résultat de l'érosion sur laquelle on cultive des vignes sur des sols ou des sous-sols caillouteux (Combe de Savoie).
11. Comité Interprofessionnel des Vins du Sud-Ouest
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
2. Combuger
(Tonnellerie) Remplir d'eau un tonneau avant de l'utiliser afin de gonfler les douelles pour assurer l'étanchéité et éliminer quelques tanins. Voir aussi : Tannin
12. Comité Intersyndical des Vins de Corse
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
3. Comité Interprofessionnel
( ) (Interprofessional commitee | Fachverband, Genossenschaft | Comité Interprofesional, Consejo interprofesional) Organisme semi-public régional, constitué à part égale de producteurs et de négociants, chargé de promouvoir les ... suite
13. Commission de classement
( ) Groupe de personnes désignées par l'INAO chargé de définir les qualités d'une AOC, ses caractéristiques, ses délimitations, éventuellement le classement des crus...
4. Comité interprofessionnel des vins AOC des Côtes du Rhône et de la vallée du Rhône
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
14. Commission de dégustation
( ) (Comisión de cata) Commission chargée par l'INAO d'un examen gustatif des vins avant la délivrance du certificat d'agrément pour les AOC et les V.D.Q.S.
5. Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC "Côtes du Rhône" et de la "Vallée du Rhône"
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
15. Commissionnaire en vins
( ) (Weinkommissionär) Personne charger d'acheter et vendre du vin pour le compte d'autrui moyennant une commission.
6. Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC du Jura
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
16. Communard
( ) Vin rouge additionné de crème de cassis (kir au vin rouge). Synonyme : Cardinal
7. Comité Interprofessionnel des Vins d'Appellation d'Origine de la Touraine et du Coeur Val de Loire
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
17. Compagnon blanc
(Viticulture) Voir aussi : Chénopode blanc
8. Comité interprofessionnel des Vins de Côtes de Provence
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
18. Compas
(Tonnellerie) (Zirkel) Utilisé pour tracer le cercle des fonçailles pour le fond du tonneau ou pour calibrer les dimensions intérieures ou extérieures des tonneaux. Voir aussi : Compas à tracer, Compas de tonnelier, Grand ... suite
9. Comité Interprofessionnel des Vins de Gaillac
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
19. Compas de tonnelier
(Tonnellerie) Compas composé d'une pièce en bois recourbée en arc de cercle et dont les deux extrémités sont réunies par une broche en acier fileté permettant son utilisation.
10. Comité Interprofessionnel des Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur à Appellation Contrôlée
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
20. Compas à calibrer
(Tonnellerie) Voir aussi : Maître à danser

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