.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Cyanidine
(Oenologie) Anthocyanidine du raisin. Voir aussi : Aglycone, Anthocyanidine
6. Cynodon dactylon
(Viticulture) Voir aussi : Chiendent pied de poule
2. Cyanidol
(Oenologie) Aglycone de la Cyanidine. Voir aussi : Cyanidine
7. Cyphostemma
(Viticulture) Afrique. Madagascar. Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. Regroupe plus de 450 variétés.
3. Cycle végétatif de la vigne
(Viticulture) (Vegetative cycle | Pflanzenzyklus | Ciclo vegetativo da vide | Ciclo vegetativo) Ensemble des étapes de la vie de la vigne depuis l'éclosion des bourgeons, jusqu'à la chute des feuilles (débourrement, floraison, ... suite
8. Cystéine
(Oenologie) Protéine constituée d'acide aminé soufré présent dans le raisin. Sa dégradation par des bactéries peut entraîner la création d'amine biogène appelé : Mercaptoéthylamine. Voir aussi : Mercaptoéthylamine
4. Cyclotène
(Oenologie) Aldéhyde à l'arôme de caramel que l'on peut retrouver dans le vin généralement en association avec le maltol. Lexique de la dégustation : Caramel Voir aussi : Maltol
9. Cytoplasme
(Viticulture) (Cytoplasm | Citoplasma) Constituant essentiel de la cellule végétal à l'intérieur de la membrane où l'on retrouve tous les éléments constitutifs de la cellule (noyau, vacuoles...). Voir aussi : ... suite
5. Cylindrocarpon destructans
(Viticulture) Agent pathogène de la maladie du pied noir. Voir aussi : Maladie du pied noir

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