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Vocabulaire technique du Vin
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DIA DIB DIC DIF DIG DIH DIM DIO DIP DIS DIU DIÉ
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1. Diéthylacétal
(Oenologie) (Diethyl acetal | Diethylacetal | Dietilacetal | Diethylacetal) Résultat de la combinaison de l'acétaldéhyde avec deux molécules d'alcool.Son oxydation au cours de la fermentation alcoolique produit de ... suite
2. Diéthylène glycol
(Oenologie) Produit utilisé principalement comme un liquide de refroidissement dans le bac à glace lors du dégorgement des vins effervescents. Voir aussi : Dégorgement à la glace

 
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