- 1. Dulce apagado
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Vin de coupage issu du cépage Palomino fino obtenu par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.Interdit de nos jours. Voir aussi : Dulce pasa
| - 4. Duramen
- (Viticulture) (Heartwood | Kernholz | Duramen) Couches concentriques de cellules lignifiées parfaitement contenant les tanins située sous l'aubier de l'arbre.C'est la partie utilisée en tonnellerie pour tailler les ... suite
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- 2. Dulce de almíbar
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Désignait un vin de coupage issu de Fino additionné de fructose et glucose utilisé pour adoucir les Xérès "pâles" sans en modifier la couleur.Interdit.
| - 5. Durelin
- (Tonnellerie) Voir aussi : Chêne rouvre
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- 3. Dulce pasa
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Vin de coupage utilisé pour sucrer les Oloroso dulce de Xérès.Obtenu en laissant passerillé les raisins de Palomino fino puis par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.A remplacé ... suite
| - 6. Duveteux
- (Viticulture) Terme ampélographique définissant la densité de la villosité de la vigne recouvrant la feuille de vigne (dessus et/ou dessous) ou le rameau de poils fins et souples avec une certaine densité mais permettant d’en ... suite
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