.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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EAU
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1. Eau
(Oenologie) (Water | Wasser | Água | Agua) Composante principale du vin représentant 85 à 90 % de celui-ci.
4. Eau divine
(Oenologie) Voir aussi : Bouillie sulfo-calcique
2. Eau céleste
(Viticulture) (Eau celeste | Água celeste) Préparation utilisée pour le traitement du feuillage de la vigne obtenue en mélangeant de l'ammoniac et du sulfate de cuivre (l'eau céleste est à la base de la bouillie bourguignonne). ... suite
5. Eau oxygénée
(Oenologie) Synonyme : Peroxyde d'hydrogène Voir aussi : Casse cuivrique
3. Eau distillée
(Oenologie) (Distilled water | Água destilada | Agua destilada) Eau pure (insipide, limpide, purifiée) utilisée pour abaisser le degré d'alcool des eaux-de-vie.
6. Eau-de-vie rassise
(Oenologie) Eau-de-vie dont le degré alcoolique a baissé naturellement (sans apport d'eau distillée) durant sa mise en repos après sa distillation. Lexique des mentions du vin : Eau-de-vie

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