.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Liage
(Viticulture) (Binding | Binden | Atado, Atadura, Ligadura) Consiste à attacher les sarments de la vigne à un fil de fer.
11. Lierie
(Viticulture) Fixation des sarments de vigne sur le fil à palisser.
2. Liane
(Viticulture) Plante grimpante herbacée ou ligneuse à tige flexible capables de s’accrocher à un support (mur, pierre, poteau, végétal) pour bénéficier de l'ensoleillement. Voir aussi : Vitis vinifera
12. Lies
(Oenologie) (Lees, bottoms | Hefeabzug, Hefegeläger, Hefeteile | Bôrra, Lias, Pé | Heces, lías) Dépôt naturel du vin formé par les impuretés (bourbes) et les levures mortes qui se sont déposées au fond des tonneaux ou des ... suite
3. Lias
(Viticulture) Géologie. Première période du Jurassique. Synonyme : Jurassique inférieur
13. Lies fines
(Oenologie) (Fine lees, second lees | Feintrub | Borras finas) Particules résiduelles restant dans le vin après le premier soutirage. Elles forment un léger dépôt et sont utilisées pour l'élevage. Voir aussi : Soutirage
4. Liature
(Tonnellerie) Vîme utilisée pour attacher un cercle de barrique. Voir aussi : Vîme
14. Lieu-dit
(Viticulture) (Locality, Vineyard site | Flurname | Lugar viticola afamado) Endroit au nom particulier caractérisé par son exposition ou le sol.
5. Libation
( ) (Libation | Libações | Libación) Acte religieux consistant à verser du vin à profusion pour une divinité. S'applique aujourd'hui lors de consommation en grandes quantités de vin lors d'une fête ou d'une réunion. Voir aussi ... suite
15. Lieue commune
(Mesure) Ancienne unité de mesure équivalente à 4,4454 km.
6. Liber
(Viticulture) (Líber) Partie interne "vivante" de l'écorce dans laquelle circule la sève située au contact direct de l'aubier. Synonyme : Phloème Voir aussi : Aubier, Cambium
16. Lieue de Paris
(Mesure) France. Ancienne unité de mesure valable jusqu'en 1674 et mesurant 3248 m.
7. Libertella blepharis
(Viticulture) Nom scientifique de la forme imparfaite (asexuée) de l'Eutypa lata. Voir aussi : Eutypa lata, Eutypiose
17. Lieue de poste
(Mesure) Ancienne unité de mesure équivalente à 3,8981 km. Équivaut à 2000 toises. Mesure royale officielle à partir de 1674.
8. Licence
( ) (Licence | Berechtigung | Licencia) Autorisation délivrée par l'administration fiscale pour acheter et vendre ou produire des boissons alcoolisées. Voir aussi : Affeurage
18. Ligne
(Mesure) (Korkenhöhe | Unidad de medida de corcho) France. Ancienne unité de mesure royale que l'on utilisait pour calculer la longueur des bouchons de liège. Une ligne équivaut à 2,256 mm soit 1/12 de pouce du roi (on considérait ... suite
9. Lichet
(Viticulture) France. Provence. Voir aussi : Bêche
19. Ligneux
(Viticulture) (Mature cane | Verholzt | Amadurecido, Atempado, Lenhificado, Sazonado | Agostado) Voir aussi : Aoûtement
10. Lie
(Oenologie) (Lee | Trub, Weinhefe | Lia, Mãe | Heces, Lía) Dépôt naturel du vin formé par les impuretés (bourbes) et les levures mortes qui se sont déposées au fond des tonneaux ou des bouteilles. On élimine les lies par le ... suite
20. Lignification
(Viticulture) (Lignification | Holzreife | Lenhificação | Lignificación) Voir aussi : Aoûtement

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