.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Lycophotia ipsilon
(Viticulture) Voir aussi : Noctuelle ipsilon
5. Lysine
(Oenologie) Acide aminé pouvant être présent dans le raisin. Sa dégradation par des bactéries de type Pedioccoccus ou Lactobacillus lors de la fermentation malolactique peut entraîner la création d'amines biogènes appelé : ... suite
2. Lydienne
(Viticulture) Géologie. Roche sédimentaire siliceuse de couleur grise ou noire.
6. Lysiphlebus testaceipes
(Viticulture) Hyménoptère parasite du puceron brun de la vigne. Voir aussi : Puceron brun
3. Lygus spinolai
(Viticulture) Punaise de couleur verdâtre pouvant s'attaquer aux bourgeons de la vigne et provoquer une coulure. Synonyme : Punaise verte
7. Lysozyme
(Oenologie) (Lysozyme | Lysozym | Lisozima | Lisozima) Enzyme extraite du blanc d'œuf ayant pour particularité de détruire la paroi bactérienne.Cette enzyme est utilisée pour inhiber la croissance des bactéries lactiques. Le ... suite
4. Lyre
(Viticulture) (Quadrant | Lira) Voir aussi : Taille en lyre

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