- 1. Mercaptoéthylamine
- (Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de Cystéine. Voir aussi : Cystéine
| - 5. Merrains d'Amérique
- (Tonnellerie) Voir aussi : Bois d'Amérique
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- 2. Mercuriale
- ( ) (Mercury | Bingelkraut | Mercurial) Prix moyen d'un produit après plusieurs transactions.
| - 6. Merrains de Bosnie
- (Tonnellerie) Voir aussi : Bois de Bosnie
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- 3. Merlin
- (Tonnellerie) Hache à un seul tranchant.
| - 7. Merrains du Nord
- (Tonnellerie) Voir aussi : Bois du Nord
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- 4. Merrain
- (Tonnellerie) (Cask wood, Stavewood | Daubenholz | Plancha, Tabla para duelas, Tablon) Nom de la pièce de bois fendue dans le fil du bois et non sciée, utilisée pour fabriquer les barriques. Elle doit être dépourvue de nœuds.L’âge ... suite
| - 8. Merrandier
- (Tonnellerie) Voir aussi : Mérandier
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