- 1. Oxychlorure de cuivre
- (Viticulture) Fongicide, composant actif de la bouillie bordelaise.Résultat de la combinaison de sels cupriques avec du chlore et de l'oxygène.
| - 8. Oxyde d’aluminium
- (Viticulture) Voir aussi : Alumine
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- 2. Oxydant
- (Oenologie) Corps qui a la propriété de produire une oxydation par cession d'oxygène ou soustraction d'hydrogène sur un autre corps ou par fixation d'un électron.
| - 9. Oxydo-réduction
- (Oenologie) (Oxydation reduction reaction, Oxydation-reduction, Oxydoreduction | Oxido-reduktion, Oxydoreduktase, Redoxreaktion | Oxido-redução | Oxidoreducción) Voir aussi : Oxydoréduction
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- 3. Oxydase
- (Oenologie) (Oxydase | Oxydase | Oxidase | Oxidasa) Enzyme provoquant l'oxydation des polyphénols lors d'une vinification mal contrôlée, cela peut provoquer la casse oxydasique ou casse brune. Voir aussi : Casse ... suite
| - 10. Oxydoréduction
- (Oenologie) (Oxydation reduction reaction, Oxydation-reduction, Oxydoreduction | Oxido-reduktion, Oxydoreduktase, Redoxreaktion | Oxidoredução | Oxidoreducción) Processus d'oxydation très lent des composants du vin (composés ... suite
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- 4. Oxydasique
- (Oenologie) Voir aussi : Casse oxydasique
| - 11. Oxygène
- (Oenologie) Gaz incolore et inodore nécessaire à la plupart des formes de vie.Utilisé lors des vinifications pour oxygéner les moûts ou le vin.Peut être utilisé en association avec de l'azote pour effectuer les remontages ... suite
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- 5. Oxydation enzymatique
- (Oenologie) Voir aussi : Brunissement enzymatique
| - 12. Oxygénateur
- (Oenologie) (Oxygenator | Oxigenador) Voir aussi : Micro-bulleur
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- 6. Oxyde
- (Oenologie) Combinaison issu de l'union de l'oxygène avec un autre élément : corps simple, une molécule organique ou un radical.
| - 13. Oxygénation
- (Oenologie) (Oxygenation | Oxigenación) L'oxygénation se fait de manière naturelle lors des soutirages de vin mais aussi à l’aide d’un procédé de diffusion d'oxygène dans le vin pour permettre une légère oxydation. ... suite
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- 7. Oxyde de potassium
- (Viticulture) Voir aussi : Potassium
| - 14. Oxymètre
- (Oenologie) Appareil utilisé pour mesurer la concentration en oxygène dans le vin. Voir aussi : Micro-oxygénation
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