.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Pagoscope
(Viticulture) Thermomètre utilisé pour tenter de déterminer les risques de gelée.
11. Pal injecteur
(Viticulture) Instrument utiliser pour injecter dans les sols : engrais liquide, fer soluble, etc.Dans le cadre de la lutte contre le phylloxéra, on utilisait un pal injecteur pour faire pénétrer le sulfure de carbone à la base du ... suite
2. Paillage sous le rang
(Viticulture) Technique consistant à recouvrir la surface des sols de vigne pour diminuer le compactage des sols, lutter contre l'érosion par ruissellement, permettre l'apport de matières organiques et d'éviter le ... suite
12. Palatina
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.
3. Paillasse
(Oenologie) Multiples sens : Plan de travail dans un laboratoire œnologique. Lieu où se situe l'alambic. Endroit où l'on pose les tonneaux à rincer pour éviter de les salir.
13. Palhas
(Viticulture) France. Cantal. Terrasses construites le long des montagnes. Voir aussi : Culture en terrasses
4. Paille
(Tonnellerie) Synonyme : Coin
14. Palissage
(Viticulture) (Trellis | Anspalieren | Aramação, Bardo, Latada | Emparrado) Méthode de culture de la vigne consistant à attacher les sarments de vigne sur des fils de fer tendus entre des piquets. Synonyme : Attachage, Lève, ... suite
5. Paillette
(Oenologie) (Flake | Kristalle | Cristale) Voir aussi : Gravelle
15. Palissage horizontal
(Viticulture) Les sarments de vigne sont attachées de façon horizontale comme pour les treilles.
6. Paillette de tartre
(Oenologie) (Tartar spangles) Voir aussi : Gravelle
16. Palissage oblique
(Viticulture) Méthode de culture de la vigne utilisée dans le nord de l'Italie (Piémont, Trentin Haut-Adige) consistant à attaché le sarment de façon oblique sur les différents fils afin de permettre une meilleure aération et un ... suite
7. Paillon
( ) (Protective strow-packing, Spangle) Nom du fourreau de paille qui autrefois protégeait les bouteilles de vin lors du transport. Synonyme : Capote
17. Palissage vertical
(Viticulture) Les sarments de vigne sont attachées de façon verticale.
8. Pain de marc
(Oenologie) Voir aussi : Gâteau de marc
18. Palisser
(Viticulture) (Tie up | Aufbinden, Heften | Empalizar) Attacher les sarments de la vigne sur un fil. Voir aussi : Palissage
9. Pajarete
(Oenologie) (Pajarete) Espagne. Vin ou moût de raisin concentré (arrope) utilisé pour colorer un autre vin. Voir aussi : Vino de color
19. Palmette
(Viticulture) Voir aussi : Taille en palmette
10. Pal
(Viticulture) Outil permettant de creuser un trou dans le sol pour planter les jeunes plants de vigne.
20. Paluds
(Viticulture) Voir aussi : Palus

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