.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Pesage
(Oenologie) Détermination au moyen d'un instrument de mesure de la quantité d'alcool contenue dans un liquide.
4. Pesticide
(Viticulture) (Pesticide | Pestizid, Schädlingsbekämpfungsmittel | Pesticida | Pesticida) Produit chimique antiparasitaire.
2. Peser le moût
(Oenologie) (Weigh the must | Mostwiegen | Pesar um mosto | Pesar el mosto) Détermination au moyen d'un mustimètre de la richesse en sucre d'un moût et ainsi de son degré alcoolique potentiel. Voir aussi : Mustimètre
5. Pesée du raisin
(Viticulture) (Pesée | Mostgewichtsbestimmung | Pesada) France. Champagne. Opération consistant à peser les raisins dès l'arrivée au pressoir pour déterminer les rendements obtenus et la valeur du raisin acheté.
3. Pesseleuse
(Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Fiche-échalas

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