- 1. Salage
- (Oenologie) (Salting | Salzen | Salga | Salado) Ajout de sel dans la proportion d'un gramme par litre maximum au vin afin d'améliorer son éclat et sa saveur.
| - 5. Salix purpurea
- (Tonnellerie) Voir aussi : Osier rouge
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- 2. Salant
- (Viticulture) Maladie de la vigne provoquée par un excès de sel dans le sol caractéristique des terrains proches de la mer ou de sols salés (Trias).Se caractérise par des nécroses sur les feuilles de la vigne.Peut entraîner la ... suite
| - 6. Salmanazar
- (Mesure) (Salmanazar | Salmanazar | Salmanazar | Salmanasar) Bouteille contenant l'équivalent de 12 bouteilles de 0,75 cl (9 litres). Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 3. Salicylate d'éthyle
- (Oenologie) Substance aromatique présente dans toutes les variétés de raisin produisant une odeur fraîche et mentholée.
| - 7. Salomon
- (Mesure) (Solomon) France. Bourgogne. Champagne.Bouteille de 18 litres soit 24 bouteilles de 0,75 L. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 4. Salicylate de méthyle
- (Oenologie) Substance aromatique présente dans toutes les variétés de raisin produisant une odeur camphrée ou mentholée, herbacée et fraîche.La présence de ce composé organique serait l’indicateur d’une agression subit par le pied ... suite
| - 8. Salé
- (Oenologie) (Salted, Salty | Salzig | Salgado | Salado) Voir aussi : Salage
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