- 1. Stellaire intermédiaire
- (Viticulture) Voir aussi : Mouron des oiseaux
| - 4. Stereum hirsutum
- (Viticulture) Champignon parasite vecteur de l'apoplexie ou Esca. Voir aussi : Apoplexie, Esca
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- 2. Stellaria media
- (Viticulture) Voir aussi : Mouron des oiseaux
| - 5. Sterigmatocystis nigra
- (Viticulture) Moisissure responsable de la Pourriture noire. Synonyme : Aspergillus niger Voir aussi : Pourriture noire
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- 3. Stem-pitting
- (Viticulture) (Stem-pitting) Nom anglais de la Maladie du bois strié. Synonyme : Maladie du bois strié de la vigne
| - 6. Stettin
- (Tonnellerie) Pologne.Ville d'origine de merrains de qualité utilisés au 19ème Siècle pour la production des meilleurs vins. Synonyme : Szczecin Voir aussi : Bois du Nord
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