.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Tiercerolle
(Mesure) France. Languedoc-Roussillon. Barrique utilisée pour la vente des Muscat d'une contenance de 215 à 230 l. Synonyme : Tierceron
11. Tin
(Tonnellerie) Dans les chais, pièce de bois calant les tonneaux pour faciliter les soutirages. Synonyme : Chantier
2. Tiercerolle du Gard
(Mesure) Fût d'une contenance de 230 l.
12. Tinaja
(Mesure) (Tinaja) Espagne. Énorme récipient en terre cuite de forme ovoïde, souvent fermé par une simple natte de paille.
3. Tierceron
(Mesure) Voir aussi : Tiercerolle
13. Tine
(Viticulture) (Oak vat | Eichenbottich | Tina de roble) Autrefois, contenant en bois utilisé pour le transport de la vendange. Voir aussi : Cuve
4. Tierçage
(Viticulture) (Terciar) Troisième labour de la vigne. Binage effectué en juillet-août pour ralentir l'évaporation de l'eau des sols.
14. Tinea ambiguala
(Viticulture) Nom donné à la Cochylis par l'entomologiste Hubner en 1796. Voir aussi : Cochylis
5. Tierçon
(Mesure) Barrique à la contenance et à l'usage variable selon les régions. Languedoc (vente de muscat) : 215 à 230 l, Cognac (élevage) : 520 à 540 l. ◊ (Mesure) Fût d'une contenance de 53 l. Demi-coque
15. Tinne du Doubs
(Mesure) Fût d'une contenance de 53 l.
6. Tierçon de Champagne
(Mesure) Fût d'une contenance de 91 l. Synonyme : Caque de Champagne
16. Tirage
(Oenologie) (Bottling | Abfüllung | Tiraje) Mise en bouteille du vin à l'aide d'une tireuse.France. Champagne. Opération consistant à additionner la liqueur de tirage au vin pour permettre la prise de mousse. Pour obtenir ... suite
7. Tierçon de Cognac
(Mesure) Fût d'une contenance de 560 l. Synonyme : Tierçon des Charentes
17. Tirage en surpression
(Oenologie) Mise en bouteille du vin par une tireuse dont la cuve d'alimentation et la bouteille sont remplies d'un gaz inerte afin d'éviter au vin tout contact avec l'air. Utiliser pour le conditionnement des vins riches en gaz ... suite
8. Tierçon des Charentes
(Mesure) Voir aussi : Tierçon de Cognac
18. Tirage par dépression
(Oenologie) Mise en bouteille du vin par une tireuse qui remplit entièrement la bouteille. La mise à niveau s'effectuant par aspiration de l'excédent par la canule de la tireuse.
9. Tille
(Tonnellerie) Sorte d'Asce.
19. Tirage par gravité
(Oenologie) Mise en bouteille du vin par une tireuse qui s'effectue par gravité. Lorsque le niveau de la bouteille est identique au niveau de la cuve d'alimentation, le transfert s'arrête.
10. Timbale
(Mesure) Voir aussi : Gobelet
20. Tirage-billes
(Oenologie) Utilisation de billes d'alginates emprisonnant les levures nécessaires à la prise de mousse des vins effervescents afin de ne plus effectuer l'opération de remuage. Voir aussi : Bille d'alginate, ... suite

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