- 21. Déclaration préalable de tirage
- (Oenologie) France. Champagne.Déclaration effectuée auprès des Douanes indiquant la quantité de vin à embouteiller et la quantité de sucre utilisée pour la liqueur de tirage. Voir aussi : Liqueur de tirage, Sucre
| - 30. Décortification
- (Viticulture) Voir aussi : Décorticage
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- 22. Déclaration préalable des retiraisons
- (Oenologie) Lorsque un producteur souhaite commercialiser un vin en vrac bénéficiant d'une appellation d'origine (A.O.V.D.Q.S. ou A.O.C.), il doit faire cette déclaration auprès de l'organisme de contrôle ... suite
| - 31. Décortiqueur
- (Viticulture) Outil constitué d'une raclette dentelée à une extrémité et recourbée à l'autre, utilisé pour décortiquer les ceps de vigne.
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- 23. Déclaration préalable d’affectation parcellaire
- (Viticulture) Déclaration pour les vins d'A.O.C. effectuée auprès de l'organisme de défense et de gestion de celle-ci, des parcelles destinée à la production de vin dans l'A.O.C.Cette déclaration comporte pour ... suite
| - 32. Décret
- ( ) (Decree | Erlass | Decreto) Texte officiel signé par le Président de la République ou le Premier ministre définissant pour chaque AOC les zones de production, l'encépagement, les rendements...
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- 24. Déclaration préalable relative à la taille
- (Viticulture) Déclaration pour les vins d'A.O.C. effectuée auprès de l'organisme de défense et de gestion de celle-ci, indiquant pour chaque parcelle le mode de conduite (mode de taille) de celle-ci.Déclaration a ... suite
| - 33. Décret d'application
- ( ) Décret mettant en place une loi ou une partie d'une loi.Pour chaque AOC un décret d'application est publié au Journal Officiel.
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- 25. Déclassement
- (Oenologie) (Declassification, Relegation | Deklassifizierung, Herabsetzung, Umstufung | Desqualificação, Desclaficacão | Desclasificación) Opération effectuée pour un vin ne correspondant pas aux critères de qualité d'une AOC ... suite
| - 34. Décuider
- (Viticulture) (Decuider | Décuider | Décuider) France. Champagne.Antonyme de Cuider.Lorsque la récolte est inférieure aux prévisions établies à l'avance. Voir aussi : Cuider
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- 26. Déclassé
- (Viticulture) Voir aussi : Récolte déclassée, Vin déclassé
| - 35. Décuvage
- (Oenologie) (Devatting, Drawing off | Abstich, Abwirzen, Abzug | Sangria | Corrido de los mostos, Descube, Sulta) Opération consistant à transvaser un vin d'une cuve après sa fermentation alcoolique dans un autre contenant pour son ... suite
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- 27. Décoloration
- (Oenologie) (Decolourization, Discolouration | Entfärbung | Descoloração, Descoramento | Decoloración) Traitement œnologique d'un vin tâché suite généralement à une macération pelliculaire accidentelle (casse oxydasique, ... suite
| - 36. Décuvaison
- (Oenologie) (Devatting, Drawing off | Abstich | Sangria | Corrido de los mostos, Descube, Sulta) Voir aussi : Décuvage
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- 28. Décompactage en profondeur
- (Viticulture) (Tiefenlockerung) Voir aussi : Sous-solage
| - 37. Décuver
- (Oenologie) (Draw off, Rack off | Abstechen, Abwirzen, Abziehen | Lagar | Descubar, Trasegar el vino) Transvaser le vin hors de sa cuve.
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- 29. Décorticage
- (Viticulture) Dépouiller en hiver un cep de vigne de son écorce afin d'en retirer les parasites pouvant s'y être réfugié. Synonyme : Écorçage
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