- 381. Tuteur
- (Viticulture) (Stake | Pflanzstab | Tutor) Piquet vertical utilisé pour soutenir la vigne.
| - 391. Tyrosinase
- (Oenologie) (Tyrosinase | Tyrosinase | Tirosinase | Tirosina) Enzyme responsable de l'oxydation des polyphénols lors des fermentations qui se transforment alors en quinones puis en mélanines brunes.Elle provoque un changement ... suite
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- 382. Tuteurage
- (Viticulture) Liés les sarments de vigne aux échalas. Voir aussi : Échalas
| - 392. Tyrosine
- (Oenologie) (Tirosina) Acide aminé pouvant être présent dans le raisin.Sa dégradation par des bactéries peut entraîner la création d'amines biogènes appelé : tyramine. Voir aussi : Tyramine
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- 383. Tutut
- (Oenologie) France. Bordelais.Tuyau servant à transvaser le vin d'une barrique à une autre. Synonyme : Larron, Trompe
| - 393. Tyrosol
- (Oenologie) (Tyrosol | Tyrosol | Tirosol) Composé phénolique contenu dans le vin (amertume et goût de miel).
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- 384. Tyndall
- (Oenologie) Voir aussi : Effet Tyndall
| - 394. Tyrtamia
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.
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- 385. Typha
- (Tonnellerie) Feuille d'une plante herbacée utilisée pour le jointage des douelles. Voir aussi : Typha latifolia
| - 395. Tâche d'huile
- (Viticulture) Premier symptôme de l'attaque du mildiou sur une feuille de vigne par une décoloration jaune d'aspect huileux sur la face supérieure de la feuille.
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- 386. Typha latifolia
- (Viticulture) Plante herbacée aquatique mesurant entre 1,5 et 3 mètres avec des feuilles longues et larges utilisées autrefois pour lier les pieds de vigne aux piquets et en tonnellerie. Synonyme : Massette à larges feuilles ... suite
| - 396. Tâches annulaires de la tomate
- (Viticulture) Voir aussi : Jaunissement des nervures de la vigne, Xiphinema americanum
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- 387. Typhlocybine américaine
- (Viticulture) États-Unis. Italie. Lombardie. Vénétie.Cicadelle s'attaquant au feuillage de la vigne (larves et adultes) et provoquant le noircissement des feuilles et éventuellement leur chute en cas de forte attaque. ... suite
| - 397. Tâches annulaires du fraisier
- (Viticulture) (Strawberry latent ringspot) Allemagne. Italie. Slovaquie. Tchéquie. Maladie pouvant se rencontrer sur la vigne transmise par un nématode : Xiphinema diversicaudatum. Voir aussi : Maladies de la vigne
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- 388. Typhlodrome
- (Viticulture) (Raubmile) Famille d'acariens prédateurs d'autres acariens notamment des œufs et des larves de l'araignée jaune et de l'araignée rouge. Voir aussi : Amblyseius andersoni, Amblyseius californicus, Kampimodromus ... suite
| - 398. Tâches annulaires du framboisier
- (Viticulture) (Raspberry ringspot) Maladie de la vigne similaire à celle du court-noué transmise par des nématodes : Longidorus elongatus et Longidorus macrosoma. Voir aussi : Maladies de la vigne
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- 389. Typhlodromus pyri
- (Viticulture) Acarien à la couleur blanchâtre prédateur des acariens phytophages de la vigne pour les vignes de l'ouest de la France. Voir aussi : Phytoseiidae, Typhlodrome
| - 399. Tâches annulaires du tabac
- (Viticulture) (Tobacco ringspot) Maladie de la vigne présente en Amérique du nord provoquant le jaunissement des feuilles le long des nervures.La conséquence est une absence ou une faible production de la vigne atteinte. Voir ... suite
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- 390. Tyramine
- (Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de tyrosine. Voir aussi : Tyrosine
| - 400. Tâte-lie
- (Oenologie) Tube disposé à l'intérieur d'un tonneau ou d'une citerne, dont on peut maîtriser l'inclinaison afin de ne prélever que le vin sans les lies.
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