.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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41. Encaver
( ) (Take up | Embodegar) Mise en cave du vin pour assurer son vieillissement.
51. Endort
(Viticulture) France. Sud-Ouest. Gascogne. Voir aussi : Vîme
42. Encaveur
( ) (Wine porter | Embodegador) Personne chargée d'assurer la mise en cave des vins. En Suisse romande désigne un négociant -éleveur.
52. Enfonçage
(Tonnellerie) Voir aussi : Enjablure
43. Enchapé
(Tonnellerie) Double fût utilisé pour le transport.
53. Enfonçure
(Tonnellerie) Nom donné aux merrains destinés à la fonçaille. Voir aussi : Bois d'enfonçure
44. Enchères
( ) (Auctions, Bidding | Mehrgebot, Versteigerung | Subastas) Voir aussi : Vente aux enchères
54. Enforcado
(Viticulture) (Enforcado) Portugal. Vinho verde. Désuet. Système de conduite de la vigne consistant à laisser pousser la vigne contre le tronc d'un arbre. Méthode abandonnée. Voir aussi : Cordão
45. Encollage
(Oenologie) (Anheften, Kleben) Dépôt de matières albuminoïdes gélatineuses ou minérales (diatomées) sur les supports (généralement en inox) d'un filtre au début du cycle de filtration. Voir aussi : Filtration
55. Enfûtage
(Oenologie) (Embarrilado) Opération de mise en fût d'un liquide. Synonyme : Encuvage, Entonnage
46. Encuvage
(Oenologie) (Barrelling, Filling into cask | Fassfüllung, Tankfüllung | Envasado) Mise en cuve de la vendange ou par extension un vin.
56. Engluement
(Viticulture) Pose d'un mastic protecteur pour colmater les vides entre greffon et porte-greffe pour éviter le développement des maladies cryptogamiques ou le dessèchement des tissus. Voir aussi : Greffe, Porte-greffe
47. Encuver
(Oenologie) (Encubar, Envasilhar | Envasar) Mise en cuve de la vendange ou par extension un vin.
57. Engrais
(Viticulture) (Fertilizer, Manure | Düngemitttel, Dünger | Adubo | Abono, Fertilizante) Matière chimique ou organique utilisée pour fertiliser les sols.
48. Encépagement
(Viticulture) (Encepagement, Grape varieties | Rebsortenbestand | Encepamento, Povoamento | Composición de variedades, Encepamiento, Encepe) Ensemble des cépages composant un vignoble. Réglementé pour les vins d'appellations. ... suite
58. Enherbage
(Viticulture) Voir aussi : Enherbement
49. Encépager
(Viticulture) Planter des vignes sur un terrain vierge.
59. Enherbement
(Viticulture) (Putting under grass | Begrünung, Graseinsaat | Empradizamiento) Afin de respecter un équilibre naturel, certains vignerons laissent pousser l'herbe entre les rangs de vigne ce qui diminue l'apport en eau des vignes, ... suite
50. Endocarpe
(Viticulture) (Endocarpio) Tissu qui entourent les pépins des raisins. Ils font partie de la pulpe.
60. Enherbement naturel maîtrisé
(Viticulture) Technique de contrôle du développement de la végétation naturelle dans le vignoble afin d'éviter un excès de traitement chimique. Voir aussi : Enherbement

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