.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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6781. Éthanoate d'hexyle
(Oenologie) Ester de l'arôme de poire que l'on retrouve principalement dans les arômes secondaires du vin. Lexique de la dégustation : Poire Synonyme : Acétate d'hexyle
6791. Éthylabélophiliste
( ) Collectionneur d'étiquettes de boissons alcoolisées.
6782. Éthanoate d'octyle
(Oenologie) Ester à l'arôme d'orange. Lexique de la dégustation : Orange
6792. Éthyle
(Oenologie) (Ethyl | Äthyl | Etilo) Dérivé de l'éthane, présent dans l'alcool éthylique, l'acétate d'éthyle...
6783. Éthanoate d'éthyle
(Oenologie) Ester à l'arôme de dissolvant. Lexique de la dégustation : Vernis à ongle
6793. Éthylique
( ) (Ethylic | Alkoholisch, äthylisch | Etílico | Etílico) Ce qui est en rapport avec l'alcool.
6784. Éthanol
(Oenologie) (Ethanol | Äthanol | Etanol | Etanol) Synonyme : Alcool éthylique Voir aussi : Alcool supérieur
6794. Éthylisme
( ) (Alcoholism | Alkoholvergiftung | Etilismo | Etilismo) Consommation excessive de l'alcool. Voir aussi : Alcoolisme
6785. Éthanolamine
(Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de Sérine. Voir aussi : Sérine
6795. Éthylomètre
(Oenologie) Instrument de mesure du taux d'alcool.La mesure peut s'effectuer de manière chimique (réaction du dichromate de potassium à l'alcool par un changement de couleur) ou électronique au moyen d'une ... suite
6786. Éther
(Oenologie) (Ether | Äther | Eter) Voir aussi : Ester
6796. Étioplaste
(Viticulture) Leucoplaste contenant les pigments précurseurs de la chlorophylle. Voir aussi : Leucoplaste
6787. Éther acétique
(Oenologie) Voir aussi : Acétate d'éthyle
6797. Étiquetage
( ) (Labelling | Etikettieren | Etiquetagem | Etiquetado) Pose sur les bouteilles, des étiquettes, collerettes et contre-étiquettes éventuelles.
6788. Éther éthylacétique
(Oenologie) Voir aussi : Acétate d'éthyle
6798. Étiqueter
( ) (Label | Etiquetar) Pose des étiquettes.
6789. Éthyl-4-gaïacol
(Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges. Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Lexique de la dégustation : Écurie ... suite
6799. Étiquette
( ) (Label | Etikett | Etiqueta) Inscription sur un contenant informant des caractéristiques du vin.L'étymologie hic est quaestio est fausse, le terme vient du mot Estiquette (poteau servant de but dans certains jeux) du 14ème ... suite
6790. Éthyl-4-phénol
(Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges. Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Synonyme : Para-Éthylphénol
6800. Étoupe
(Tonnellerie) Résidu grossier de chanvre ou de lin obtenu à partir de toile déchirée et mise en charpie. Utilisé pour étancher les barriques ou pour mettre autour de la bonde..

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