- 61. Isoamyle
- (Oenologie) (Iso-amyl | Isoamilo | Isoamílico) Substance aromatique de la famille des esters présente dans le vin rappelant le bonbon anglais et dans une quantité plus importante la banane. Lexique de la dégustation : Bonbon ... suite
| - 66. Isotherme
- (Oenologie) (Isotherm | Isotherm | Isotermo) Contenant (camion, cuve...) maintenant à une température constante le vin, les moûts...
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- 62. Isobutylène glycol
- (Oenologie) Glycol du vin.
| - 67. ITV
- ( ) Voir aussi : Institut Technique de la Vigne et du vin (ITV)
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- 63. Isoeugénol
- (Oenologie) (Isoeugenol) Composé phénolique présent naturellement dans le bois et libéré lors de la chauffe.Il apporte au vin des arômes de clou de girofle et donne une odeur d'œillet au vin et de vanille s'il est oxydé. ... suite
| - 68. IVCC
- ( ) Voir aussi : Institut des vins de consommation courante
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- 64. Isorhamnéthine
- (Oenologie) Flavonol du raisin.
| - 69. Ivrogne
- ( ) (Boozer, Drunkard, Tippler | Säufer | Borrachín) Personne ayant l'habitude de boire trop d'alcool.
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- 65. Isorhamnétol
- (Oenologie) Pigment de couleur jaune présent dans les raisins.Appartient à la famille des Flavonols. Voir aussi : Flavonol
| - 70. IWO
- Voir aussi : Office International de la Vigne et du Vin
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