.: ABC du Vin :.
Dégustation
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AIG AIL AIM AIR
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1. Aigre
( ) (Sour, Sourness | Essigstich, Sauer, Sauerwerden | Azedia, Pico, Pique | Repunte) Synonyme : Sûr, Suret Voir aussi : Acescence
6. Aigu
( ) (Acute, Sharp | Durchdringend, Scharf | Agudo | Arista, Punzante) Caractérise un excès d'acidité dans le vin souvent du à des raisins vendangés pas assez mûrs.
2. Aigre-doux
( ) (Sour-sweet | Sauer süss, Süssauer | Agridoce | Agridulce) Caractère sucré et acide d'un vin qui au lieu de se mêler se distingue. Défaut.
7. Ail
( ) (Garlic | Knoblauch | Alho | Ajo) Arôme épicé lié à un défaut du vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Disulfure d'allyle Voir aussi : Alliacé
3. Aigrelet
( ) (Sourish, Vinegarish | Leicht säuerlich | Acre, Agrillo) Qualificatif négatif pour un vin trop acide pouvant aller jusqu'à rappeler le vinaigre. Synonyme : Aigret, Verjuté
8. Aimable
( ) (Agreeable | Angenhem, Anziehend, freundlich, Lieblich | Agradàvel | Amable) Vin sans défaut, facile à boire mais dont aucun des éléments constitutifs ne sont marquants.
4. Aigret
( ) Désuet (19e siècle). Voir aussi : Aigrelet
9. Airain
( ) Voir aussi : Arômes du monde minéral, Goût d'airain
5. Aigreur
( ) (Acerbity | Agrura) Acidité très élevée du vin qui rappelle à l'odeur et en bouche le vinaigre.
10. Airelle
( ) (Bilberry, Blueberry, Cranberry | Blaubeere, Preiselbeere | Arando | Arándano) Arôme fruité légèrement acide rappelant la myrtille. Voir aussi : Myrtille

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