- 1. Gibier
- ( ) (Game, Venison | Wild, Wildbret | Animales de caza, Caza) Arôme tertiaire animal (venaison) assez fort disparaissant généralement à l'aération.On le retrouve dans les vins de la vallée du Rhône. Voir aussi : Arômes du ... suite
| - 5. Ginguet
- ( ) Vin légèrement aigre.
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- 2. Giboyeux
- ( ) Voir aussi : Arômes du monde animal, Gibier
| - 6. Girofle
- ( ) (Clove | Gewürznelk | Craveiro | Clavo) Odeur épicée caractéristique de certains vieux vins de la vallée du Rhône.
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- 3. Gilet
- ( ) Voir aussi : Avoir du gilet
| - 7. Giroflée
- ( ) (Gilly-flower, Stock, Wall-Flower | Goldlack, Mauerblümchen | Goivo | Alhelí) Arôme floral se retrouvant dans certains Chardonnay.
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- 4. Gingembre
- ( ) (Ginger | Ingwer | Gengibre | Jengibre) Arôme de la famille des épices.
| - 8. Girolle
- ( ) (Chanterelle mushroom | Eierschwamm, Pfifferling | Níscalo, Nízcalo) Arôme végétal rappelant ce champignon dans des vins très évolué.
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