- 1. Herbacé
- ( ) (Grassy, Herbaceous, Herby, Stemmy | Grasig, Krautartig | Herbáceo | Herbáceo) Arôme végétal de feuille verte, de fruit vert ou d'herbe coupée. Ces arômes se rencontrent dans des vins issus de raisins insuffisamment mûrs ou de ... suite
| - 6. Herbes anisées
- ( ) Arôme épicé d'origine végétal que l'on peut retrouver dans l'anis, le basilic, le fenouil... Lexique du vocabulaire technique du vin : Anéthol Voir aussi : Anis, Basilic, Fenouil
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- 2. Herbage
- ( ) (Herbaje, Pasto) Arôme végétal communiqué par des plantes poussant parmi les vignes.
| - 7. Herbes de Provence
- ( ) Arômes végétal que l'on retrouve notamment dans les vins rouges de la vallée du Rhône.
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- 3. Herbe
- ( ) (Herb | Kraute | Erva | Hierba) Arôme végétal.
| - 8. Hespéridée
- ( ) (Hesperidean | Hesperidisch | Cítrico) Arôme fruité d'agrume.
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- 4. Herbe coupée
- ( ) Arôme végétal herbacé. Lexique du vocabulaire technique du vin : 4-méthoxy-2-méthyl-2-mercapto butane
| - 9. Hexanal
- ( ) Aldéhyde responsable des notes herbacées dans un vin.
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- 5. Herbe sèche
- ( ) Arôme végétal et herbacé que l'on peut rencontrer dans des vins blancs ou rouges.
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