- 21. Infusion de chêne
- ( ) Voir aussi : Infusion de bois
| - 30. Invitant
- ( ) Vin facile à boire.
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- 22. Ingrat
- ( ) Vin difficile à apprécier, momentanément ou non.
| - 31. Iode
- ( ) (Iodine | Jod | Iodo | Yodo) Odeur chimique ou minérale rappelant les algues, les bords de mer (Chablis)... Voir aussi : Arômes du monde minéral
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- 23. Inharmonieux
- ( ) Vin dont l'ensemble des caractéristiques (acidité, moelleux, tanins, alcools) ont un rapport déséquilibré les uns avec les autres.
| - 32. Iodé
- ( ) (Iodine | Jod | Iodado | Iodo, Yodo) Voir aussi : Arômes du monde minéral, Iode
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- 24. Inodore
- ( ) (Geruchlos) Défaut.Vin sans odeur.
| - 33. Iris
- ( ) (Iris | Iris, Schwertlilie | Iris) Arôme floral que l'on peut rencontrer dans des vins rouges.
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- 25. Insipide
- ( ) (Insipid, Tasteless | Öde, Geschmackslos, Unschmackhaft | Insípido | Insípido) Terme négatif pour un vin manquant d'arômes et de saveurs.
| - 34. Irisé
- ( ) (In den regenbogenfarben schillernd | Irisado | Irisado) Vin dont les reflets brillent des couleurs de l'arc en ciel.
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- 26. Insuffisant
- ( ) Vin manquant de qualité ou d'au moins un élément : acidité, arômes, couleur…
| - 35. Irritant
- ( ) (Irritierend) Voir aussi : Âcreté
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- 27. Intense
- ( ) (Intense | Intensiv | Intenso | Intenso) Voir aussi : Intensité
| - 36. Irréprochable
- ( ) (Einwandfrei, Musterhaft, Tadellos) Vin sans défaut.
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- 28. Intensité
- ( ) (Colour intensity, Intensity | Intensität, Tiefe | Intensidade | Capa, Intensidad) Pour définir la couleur ou pour les arômes exprimés par le vin.
| - 37. Ivre
- ( ) (Drunk | Betrunken | Borracho) État de celui qui boit trop d'alcool. Voir aussi : Ivresse
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- 29. Intensité aromatique
- ( ) (Aromatic intensity | Aromatisch intensität | Intensidad aromática) Voir aussi : Intensité
| - 38. Ivresse
- ( ) (Drunkeness | Rausch | Embriaguez) Altération mentale et physique du à une trop grande absorption de boissons alcoolisées.
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