- 21. Lie
- ( ) (Lee | Hefe | Bôrra | Lía) Voir aussi : Goût de lies
| - 31. Liquoreux
- ( ) (Liquor-like, Sirupy, Viscous | Likörartig, Spirituosen | Licoroso) Vin onctueux et riche en sucre.
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- 22. Lie de vin
- ( ) (Wine-coloured | Dunkelrot, Weinrot | Lías de vino, Malva) Couleur rouge violacée d'un vin jeune.
| - 32. Lisse
- ( ) Vin sans relief.
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- 23. Lierre
- ( ) (Ivy | Efeu | Hiedra) Arôme végétal que l'on rencontre dans les vins issus de cépage cabernet.
| - 33. Lissé
- ( ) Sensation en bouche de douceur et de fondu.
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- 24. Lies
- ( ) (Lees, bottoms | Hefeteile, Trub | Bôrra | Heces, lías) Voir aussi : Goût de lies
| - 34. Litchi
- ( ) Arôme fruité caractéristique du cépage Gewürztraminer.
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- 25. Ligneux
- ( ) (Lignous | Verholzt | Lenhoso | Leñoso) Arôme végétal indiquant une trop grande puissance des tanins et une astringence désagréable en bouche.Défaut. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : ... suite
| - 35. Liège
- ( ) Voir aussi : Goût de liège
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- 26. Lilas
- ( ) (Lilac | Flieder | Lila) Arôme floral pouvant se rencontrer dans des vins jeunes issus de cépages blancs. Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétate de benzyle, Dodécanal
| - 36. Liégeux
- ( ) Arôme anormal de certains vins issus de contenants mal entretenus.
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- 27. Limpide
- ( ) (Limpid | Durchsichtig, Klar, Pur, Rein | Límpido | Límpido) Vin parfaitement transparent, sans aucun trouble. Synonyme : Pur Voir aussi : Échelle de limpidité, Limpidité
| - 37. Loi de Weber-Fechner
- Les impressions perçues par un organe sensoriel augmentent de façon logarithmique avec la grandeur physique d'un stimulus.En clair : une dose double d'alcool donne une impression plus grande d'un tiers et non du ... suite
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- 28. Limpidité
- ( ) (Clearness, Limpidity | Durchsichtigkeit, Klarheit | Aspecto | Limpidez) Élément qualitatif d'un vin de couleur claire et brillante où aucune impureté (voltigeurs) ne trouble le vin.Cette limpidité peut être obtenue par ... suite
| - 38. Long
- ( ) (Lenght | Lang, Nachhaltig | Longo | Largo) Vin ayant une persistance aromatique en bouche prolongée.
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- 29. Liqueur
- ( ) (Liquor | Likör | Licor | Licor) Voir aussi : Liquoreux
| - 39. Long en bouche
- ( ) (Length in mouth, Long on the palate | Langanhaltende geschmacksempfindung | Longo na boca | Largo en boca) Voir aussi : Long
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- 30. Liqueur d'un vin
- ( ) Voir aussi : Liquoreux
| - 40. Longue garde
- ( ) Capacité d'un vin à se conserver en cave plusieurs années sans perdre ses qualités (15 ans minimum).
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