- 41. Acétone
- ( ) (Acetone | Aceton | Acetona | Acetona) Arôme chimique éthéré pour un vin ayant un défaut rappelant l'odeur du vernis à ongle. Peut disparaître à l'aération. Lexique du vocabulaire technique du vin : Éthanoate d'éthyle
| - 51. Agacer
- ( ) (Set on edge | Zahnreizung | Dar dentera, Irritar) Sensation irritante en bouche provoquée par l'acidité ou les tanins d'un vin.
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- 42. Acété
- ( ) Voir aussi : Acescence
| - 52. Agaric
- ( ) (Agaric | Pilzaroma | Agárico | Agárico, Garzo) Arôme boisé de champignon pouvant également rappelé le sous-bois. Le plus connu des Agarics est le champignon de Paris. Lexique des mentions du vin : Millésime
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- 43. Adouci
- ( ) Vin ayant perdu son astringence lors de son vieillissement.
| - 53. Agaçant
- ( ) Vin dont l'astringence en bouche est marquée mais n'est pas pour autant un défaut.
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- 44. Affaibli
- ( ) (Weakened | Enfraquecido | Debil) Qualificatif négatif pour un vin ayant perdu toute ou partie de ses qualités au cours de son vieillissement.
| - 54. Agresivo
- ( ) (Agresivo) Espagne. Voir aussi : Agressif
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- 45. Affiné
- ( ) (Aged, Matured | Gereift | Afinado) Terme ancien désignant un vin dépouillé et fin (signe de qualité). Voir aussi : Dépouillé, Fin
| - 55. Agressif
- ( ) (Agressive | Aggressiv, Rauh | Agressivo | Agresivo) Sensation désagréable ou agressive, désignant un excès de tanins (cuvaison trop longue) et/ou d'acidité en bouche (raisins pas assez matures).Indique un défaut ou une ... suite
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- 46. Affriander
- ( ) Donner envie de consommer un vin par sa délicatesse. Voir aussi : Friand
| - 56. Agressivité
- ( ) (Agressiveness | Agresividad) Voir aussi : Agressif
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- 47. Affriolant
- ( ) (Alluring | Apetecible, Apetitoso) Imprécis.Vin plein de charme.
| - 57. Agrillo
- ( ) (Agrillo) Espagne. Voir aussi : Vert
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- 48. Affûté
- ( ) Voir aussi : Goût de fût
| - 58. Agrume
- ( ) (Citrus fruit | Zitrusfrucht | Agrio, Cítrico) Arômes fruités acidulés et doux (citron, pamplemousse...) caractéristique de certains vins blancs (riesling, sauvignon). Lexique du vocabulaire technique du vin : ... suite
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- 49. Afinado
- ( ) (Afinado) Espagne. Voir aussi : Affiné
| - 59. Agréable
- ( ) (Palatable, Pleasant | Angenehm | Agradável | Agradable) Vin sans défaut, agréable en bouche. Mais, il ne s'agit pas d'un grand vin. Lexique de la dégustation : Altération
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- 50. Afrutado
- ( ) (Afrutado) Espagne. Voir aussi : Fruité
| - 60. Agrément
- ( ) (Pleasantness | Gefällig | Encanto) Perception agréable des sensations olfactives et gustatives d'un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
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