- 41. Cerasuolo
- ( ) Italie.Couleur rouge cerise. Voir aussi : Cerise
| - 51. Chapelet
- ( ) (Chapelet | Chapelet | Rosario) Nom donné au dégagement vertical de bulles de gaz dans un verre de vin effervescent.Arrivées à la surface, elles forment le cordon.Peut également désigner les jambes du vin. Voir aussi : ... suite
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- 42. Cerise
- ( ) (Cherry | Kirsche | Cereza) Il existe différents arômes de cerises que l'on peut retrouver dans différents vins:Acidulé avec la griotte ou la cerise noire dans des vins rouges ou rosés, confit ou arôme de noyau (kirsch) ... suite
| - 52. Chardonner
- ( ) Bouquet rappelant le cépage Chardonnay (abricot, acacia, agrumes, amande douce, aubépine, fleurs blanches, pamplemousse, pomme).
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- 43. Chair
- ( ) (Flesh | Fleisch | Carnoso) Vin donnant en bouche une sensation de consistance et de plénitude entre l'alcool, la glycérine et les extraits secs du vin. Synonyme : Avoir de la chair, Matière du vin
| - 53. Chargé
- ( ) (Loaded with alcohol | Beladen | Cargado | Cargado) Qualificatif appliqué à un vin épais, trop alcoolique, une couleur trop foncée...
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- 44. Chaleur
- ( ) (Warmth | Wärme | Calor | Calor) Voir aussi : Chaleureux
| - 54. Charmant
- ( ) (Charming | Bezaubernd, Charmant, Entzückend | Encantador | Encantador, Placentero) Voir aussi : Séduisant
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- 45. Chaleureux
- ( ) (Warm | Gefällig, Warm | Caloroso | Caluroso) Vin possédant une richesse alcoolique importante donnant une sensation de chaleur en bouche néanmoins inférieure à celle provoquée par un vin capiteux.
| - 55. Charme
- ( ) (Charm | Encanto | Encanto) Voir aussi : Séduisant
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- 46. Chambrer
- ( ) (Bring to room temperature, Chambrer | Temperiert, Zimmertemperatur | Ambientar | Atemperar, Chambrer) Au 18e siècle, chambrer un vin consistait à faire remonter la température d'un vin à la température du lieu de ... suite
| - 56. Charmeur
- ( ) (Charming | Bezaubernd, Entzückend | Encantador | Encantador) Voir aussi : Séduisant
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- 47. Champignon
- ( ) (Mushroom | Pilz aroma | Cogumelo | Hongo) Arôme boisé ou végétal que l'on peut rencontrer sous différentes formes :- pour des vins possédant un défaut due à la pourriture grise légère ou à un problème de fermentation ... suite
| - 57. Charnel
- ( ) Voir aussi : Charnu
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- 48. Champignon frais
- ( ) Arôme végétal issu de raisins atteint de pourriture grise lors de leurs vendanges (défaut). Voir aussi : Champignon
| - 58. Charnu
- ( ) (Fleshy, Meaty | Fleischig | Carnudo, Encorpado | Carnoso, Carnudo) Vin puissant (alcool), charpenté (les tanins) et riche en glycérine (moelleux) en même temps.Sensation de plénitude et de consistance en bouche (Hermitage et ... suite
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- 49. Champignonner
- ( ) Voir aussi : Champignon
| - 59. Charpente
- ( ) (Solidity | Gerüst | Vigor) Vin tannique ou légèrement tannique dont les différents caractères donnent l'impression d'une ossature.
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- 50. Chapeau sur l'oreille
- ( ) Voir aussi : Avoir le chapeau sur l'oreille
| - 60. Charpenté
- ( ) (Full-bodied, Solid, Well-structured | Ausgeglichen, Kräftig, robust | Bem constituido | Bien equilibrado, Estructurado, Vigorizado) Vin riche en extraits et alcools et harmonieux dans sa composition.Pour les vins jeunes, cela ... suite
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