.: ABC du Vin :.
Dégustation
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41. Acétone
( ) (Acetone | Aceton | Acetona | Acetona) Arôme chimique éthéré pour un vin ayant un défaut rappelant l'odeur du vernis à ongle. Peut disparaître à l'aération. Lexique du vocabulaire technique du vin : Éthanoate d'éthyle
51. Aftertaste
( ) (Aftertaste | Abgang, Nachhall | Pós-gosto | Postgusto) États-Unis. Arrière-Goût, dans le sens de longueur en bouche. Voir aussi : Arrière-goût
42. Acété
( ) Voir aussi : Acescence
52. Agacer
( ) (Set on edge | Zahnreizung | Dar dentera, Irritar) Sensation irritante en bouche provoquée par l'acidité ou les tanins d'un vin.
43. Adouci
( ) Vin ayant perdu son astringence lors de son vieillissement.
53. Agaric
( ) (Agaric | Pilzaroma | Agárico | Agárico, Garzo) Arôme boisé de champignon pouvant également rappelé le sous-bois. Le plus connu des Agarics est le champignon de Paris. Lexique des mentions du vin : Millésime
44. Affaibli
( ) (Weakened | Enfraquecido | Debil) Qualificatif négatif pour un vin ayant perdu toute ou partie de ses qualités au cours de son vieillissement.
54. Agaçant
( ) Vin dont l'astringence en bouche est marquée mais n'est pas pour autant un défaut.
45. Affiné
( ) (Aged, Matured | Gereift | Afinado) Terme ancien désignant un vin dépouillé et fin (signe de qualité). Voir aussi : Dépouillé, Fin
55. Agresivo
( ) (Agresivo) Espagne. Voir aussi : Agressif
46. Affriander
( ) Donner envie de consommer un vin par sa délicatesse. Voir aussi : Friand
56. Agressif
( ) (Agressive | Aggressiv, Rauh | Agressivo | Agresivo) Sensation désagréable ou agressive, désignant un excès de tanins (cuvaison trop longue) et/ou d'acidité en bouche (raisins pas assez matures). Indique un défaut ou une trop ... suite
47. Affriolant
( ) (Alluring | Apetecible, Apetitoso) Imprécis. Vin plein de charme.
57. Agressivité
( ) (Agressiveness | Agresividad) Voir aussi : Agressif
48. Affûté
( ) Voir aussi : Goût de fût
58. Agrillo
( ) (Agrillo) Espagne. Voir aussi : Vert
49. Afinado
( ) (Afinado) Espagne. Voir aussi : Affiné
59. Agrume
( ) (Citrus fruit | Zitrusfrucht | Agrio, Cítrico) Arômes fruités acidulés et doux (citron, pamplemousse...) caractéristique de certains vins blancs (riesling, sauvignon). Lexique du vocabulaire technique du vin : ... suite
50. Afrutado
( ) (Afrutado) Espagne. Voir aussi : Fruité
60. Agréable
( ) (Palatable, Pleasant | Angenehm | Agradável | Agradable) Vin sans défaut, agréable en bouche. Mais, il ne s'agit pas d'un grand vin. Lexique de la dégustation : Altération

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