- 161. Arôme métallique
- ( ) (Metallic flavour, Metallic taste | Metallgeschmack | Gosto metàlico, Sabor a metal | Gusto de metal) Voir aussi : Arômes du monde minéral, Goût métallique
| - 171. Arômes d'oxydation
- ( ) Altération du vin provoquée par l'oxygène. Elle peut provoquer un changement dans la couleur du vin (brunissement), une perte des arômes olfactifs (odeur d'évent ou perte du bouquet) ou des saveurs en bouche. L'oxydation est ... suite
| - 162. Arôme styptique
- ( ) (Styptic savour | Sabor estíptico) Voir aussi : Styptique
| - 172. Arômes d'épices
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Arômes du monde végétal, Anis, Anisé, Badiane, Baie de genièvre, Cannelle, Cardamome, Clou de girofle, Cumin, Curcuma, Épice, Épicé, ... suite
| - 163. Arôme terpénique
- ( ) (Aroma terpénico) Arôme caractéristique propre à certains cépages (muscat, sauvignon). Lexique du vocabulaire technique du vin : Terpénol
| - 173. Arômes de fleurs coupées ou fraîches
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Arômes du monde végétal, Acacia, Amandier, Aubépine, Bourgeon de cassis, Bruyère, Chèvrefeuille, Chrysanthème, Citronnelle, ... suite
| - 164. Arôme variétal
- ( ) (Varietal flavor) Arôme provenant directement du raisin et caractéristique d'un cépage ou de sa famille.Ses arômes variétaux sont présents dans le fruit, parfois sous forme inodore (voir précurseur d'arômes).Exemple : ... suite
| - 174. Arômes de fleurs fanées ou séchées
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Arômes du monde végétal, Camomille, Infusion
| - 165. Arôme végétal
- ( ) (Vegetable flavour | Aroma vegetal | Aroma vegetal) Ensemble des arômes d'herbes et d'humus (fougère, champignon, mousse...). Souvent un défaut du à des raisins non mûrs.
| - 175. Arômes de fruits confits
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Arômes du monde végétal, Compoté, Confit, Confituré, Figué, Fruit confit, Goût de rôti, Raisin confit, Raisin passerillé, Rôti
| - 166. Arômes alimentaires
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Diacétyle Voir aussi : Autres arômes, Arôme fermentaire, Arôme lactique, Beurre, Beurre noisette, ... suite
| - 176. Arômes de fruits exotiques
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétate de butyle Voir aussi : Arômes du monde végétal, Ananas, Banane, Goût de banane, Kiwi, ... suite
| - 167. Arômes balsamiques
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Undécanone Voir aussi : Autres arômes, Acétaldéhyde, Balsamique, Beeswax, Bougie, Camphre, ... suite
| - 177. Arômes de fruits noirs
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Arômes du monde végétal, Cassis, Mûre, Myrtille
| - 168. Arômes boisés
- ( ) (Holzgeruch) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Vanilline Voir aussi : Arômes du monde végétal, Bois, Bois de cèdre, Bois de chêne, Bois ... suite
| - 178. Arômes de fruits rouges
- ( ) (Summer fruits aroma) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Arômes du monde végétal, Airelle, Fraise, Fraise des bois, Framboise, Groseille, Pinoter
| - 169. Arômes chimiques
- ( ) (Chemischer geruch) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétate d'isoamyle Voir aussi : Autres arômes, Acétique, Acétone, Amylique, Arôme ... suite
| - 179. Arômes de fruits secs
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Arômes du monde végétal, Amande, Amande amère, Datte, Figue sèche, Fruit sec, Goût de noix, Goût de raisin sec, Noisette, Noix, ... suite
| - 170. Arômes d'aromates
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Menthol Voir aussi : Arômes du monde végétal, Ail, Alliacé, Aneth, Armoise, Artémise, Basilic, ... suite
| - 180. Arômes de fruits à noyaux
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Undécalactone Voir aussi : Arômes du monde végétal, Abricot, Amande fraîche, Amande verte, ... suite
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