- 61. Zurumi
- Voir aussi : Teneron
| - 68. Zöld fehér
- ( ) Voir aussi : Balint weisser
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- 62. Zweigelt
- ( ) Autriche. Canada. Suisse.Cépage noir créé en 1922 issu de Limberger * Saint-Laurent.Produit un vin peu coloré, frais, tannique, aux notes de fruits noirs, de pruneaux évoluant sur des notes épicées.Apte à la garde. Synonyme ... suite
| - 69. Zöld muskotalynak
- ( ) Hongrie. Voir aussi : Velteliner vert
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- 63. Zweigelt blau
- ( ) Autriche. Voir aussi : Zweigelt
| - 70. Zöld szilvani
- ( ) Hongrie. Voir aussi : Sylvaner
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- 64. Zweigeltrebe
- ( ) Autriche. Voir aussi : Zweigelt
| - 71. Zöld szölö
- ( ) Voir aussi : Badai zöld
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- 65. Zé do Telheiro
- ( ) Portugal. Cépage noir.
| - 72. Zöld veltelini
- ( ) Hongrie. Voir aussi : Velteliner vert
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- 66. Zéta
- ( ) Hongrie. Tokay.Cépage blanc issu de Bouvier * Furmint.Produit un vin blanc acide aux arômes fruités rappelant la pomme verte.Peut être assemblé au cépage Furmint. Synonyme : Oremus
| - 73. Žlahtina
- Croatie. Istrie. Hrvatsko primorje. Krk.Cépage blanc tardif à peau épaisse et à grosses baies.Produit un vin à la robe pâle, frais aux arômes de fleurs avec une note minérale.A boire jeune.Peut être distillé (Zlatna). Synonyme ... suite
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- 67. Zöld boros
- ( ) Voir aussi : Fehér kadarka
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