.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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AUX

Auxey-Duresses blanc

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Auxey-Duresses
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Auxey-Duresses.

Sol Calcaire, Marnes
Superficie (ha) 169.63
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin proche des Meursault.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 45 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %, titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 14 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année qui suit celle de la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 1er juillet.
  • A noter que si un vin est produit dans l'appellation village et que l'on accole le nom d'un climat, il faut rajouter 0,5 % à chaque taux de titre alcoométrique (traitement identique aux vins classés 1er cru).
  • Voir aussi : Auxey-Duresses
    Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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