.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Aloxe-Corton blanc

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 11/03/1938
Carte Aloxe-Corton
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Aloxe-Corton.

Sol Argile, Calcaire
Superficie (ha) 89.71
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépage principal : Chardonnay. Cépage accessoire (10 % maximum) : Pinot blanc.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin assez gras aux notes épicées (cannelle, poivre). Nécessite une garde de quelques années avant d'être bu (3 ans).
Température de service 10 °C- 12 °C
Garde potentielle 5 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Présentation :
La totalité de l'appellation communale Aloxe-Corton peut prétendre à produire des vins blancs. En réalité une infime partie est plantée en cépage Chardonnay (0,5 ha, appartenant au Domaine Boudier, ce qui représente - de 1 % du total de la production de l'appellation).

Conditions de production du décret d'appellation :
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 45 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %, titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 14 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année qui suit celle de la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 1er juillet.
  • A noter que si un vin est produit dans l'appellation village et que l'on accole le nom d'un climat, il faut rajouter 0,5 % à chaque taux de titre alcoométrique (traitement identique aux vins classés 1er cru).
  • Dernière modification: 12 Mai 2012
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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