Catégorie de l'appellation ClassementBourgogne 1er Cru Date du classement21/05/1970 CarteSaint-Aubin Caractéristiques géographiques PaysFrance RégionBourgogne Sous-régionCôte de Beaune Commune(s)
Côte d'Or : Saint-Aubin.
SolArgile, calcaire, marnes Superficie (ha)25.3 ClimatContinental Couleurs et cépages Couleur(s)Blanc / Rouge EncépagementChardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris Production (hl) Dégustation Type de vin Température de service Garde potentielle Autres informations Appellation(s) rattachée(s)Saint-Aubin Appellation(s) de repli(s)Saint-Aubin, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire / Saint-Aubin, Saint-Aubin-Côte de Beaune, Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire Site internetSite officiel des vins de Bourgogne Caractéristiques
Présentation : Ce climat classé premier cru englobe les climats 1ers Crus suivants : Le Charmois, Les Combes au sud, Pitangeret, En Vollon à l'est (lui-même inclus dans Le Charmois). Le vignoble est disposé sur un sol de marnes. Le terme de combe désigne une entaille dans le sol formée par l'érosion issu de l'écoulement des eaux à l'époque tertiaire.