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Pernand-Vergelesses Hautes Vergelesses

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 20/10/2009
Carte Pernand-Vergelesses
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Pernand-Vergelesses.

Sol Calcaire
Superficie (ha) 9.41
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Pernand-Vergelesses
Appellation(s) de repli(s) Pernand-Vergelesses, Pernand-Vergelesses Côte de Beaune, Côte de Beaune-Village, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
  • Voir Pernand-Vergelesses Ile des Vergelesses.
  • Rendement de base : 45 hl/ha pour les blancs, 40 hl/ha pour les rouges.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 % pour les blancs, 11 % pour les rouges.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique maximum autorisé après enrichissement : 14,5 % pour les blancs, 14 % pour les rouges.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 3g/L pour les blancs, 2 g/L pour les rouges.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 mars de l'année suivant celle de la récolte.
  • Commercialisation possible à compter du 31 mars.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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