.: ABC du Vin :.
Lexique des Cépages
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Carignan

Cépage
Espagne. Aragon. Cariñena. États-Unis. Californie. France. Languedoc-Roussillon. Corbières. Fitou. Pourtour méditerranéen.
Cépage noir productif.
Apprécie les sols pauvres.
Produit un vin acide, alcoolisé et robuste, aux notes fleuries (violette), fruitées (amande, banane, cerise, framboise, mûre, pruneaux), épicées (poivre) avec des notes animales, minérales et de sous-bois. Vin peu alcoolique si grand rendement.
Principalement utilisé pour les coupages.
Dernière modification: 10 Juillet 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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