Copolymères adsorbants

Produit utilisé sur les moûts ou les vins par addition de copolymères polyvinylimidazole-polyvinylpyrrolidone (PVI/PVP).
Ce produit a pour résultat de diminuer les teneurs en cuivre, en fer et en métaux lourds pour prévenir la casse ferrique.
La dose à utiliser ne peut dépasser 500 mg/L et les moûts ou les vins doivent être filtrés dans les 48 heures suivant l'utilisation des copolymères adsorbants.