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Vocabulaire technique du Vin
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Col de cygne

Technique Oenologie
Ang. Swan's neck
All. Schwanenhals
Port.Eu. Pescoso de cisne
Esp. Cuello de cisne
Dans un alambic, il s'agit du tuyau coudé situé au dessus de la chaudière recueillant les vapeurs produites par la chauffe et permettant leur condensation dans le serpentin.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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