Technique OenologieAng. Nephelometric Turbidity UnitPort.Eu. Turvação nephelometric unidadeEsp. Unidade nefelométrica de turbidezMesure de la limpidité des vins par néphélométrie.
Cette technique mesure l'intensité de la lumière diffusée par une source lumineuse placée à 90° par rapport à un photodétecteur. Le résultat est fonction de la quantité de particules en suspension dans le liquide mesuré.
Cela permet de vérifier l’efficacité d'une clarification ou de la filtration.