.: ABC du Vin :.
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Manzanilla

Vin
Esp. Manzanilla
Espagne.
Type de Xérès sec.
Dénomination réservée à des vins mutés de type fino ayant été élevé uniquement à Sanlùcar de Barrameda, les raisins pouvant venir de tout le vignoble de Jerez.
Produit un vin très sec, de couleur pâle à paille, plus légers que le Fino, aux arômes de levures avec une note iodée et très salée.
Titre alcoométrique entre 15 et 19 %.
Température de service : autour de 10° C.
Voir aussi : Fino
Dernière modification: 11 Novembre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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