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| Appellations et Crus classés |
Alsace Bergheim
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 01/03/1984
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Alsace-Lorraine
Sous-région Alsace
Commune(s)
Sol Argile, Calcaire, granit, schiste
Superficie (ha) 21543
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Gewurztraminer, Muscat blanc (Muscat d'Alsace), Pinot gris, Riesling
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Alsace
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du conseil interprofessionnel des vins d'Alsace
Caractéristiques
Présentation :
Vignoble situé à 17 kilomètres au nord de Colmar et 10 kilomètres sud-ouest de Sélestat au pied du Haut-Koenigsbourg.
Le vignoble est disposé sur un sol vallonné argilo-calcaire et de marnes calcaires.
Histoire :
A compter de 2011, des appellations communales sont créées, elles regroupent de une à cinq communes et ne concerne que certains cépages : Bienschwiller, Côtes de Barr, Côtes de Rouffach, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Roder, Saint-Hippolyte, Scherwiller, Vallée noble, Val Saint-Gréagoire, Wolxheim.
Le 21 septembre 2014 est créée, par décret, la dénomination géographique complémentaire Alsace Bergheim.
Les vins :
Alsace Bergheim gewurztraminer :
Vin a la robe jaune or, alcoolique et peu acide, aux arômes de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion, litchi, mangue, santal...), de fleur (rose), de muscat, d'épices (pain d'épices, poivre...)et empyreumatique (fumée, réglisse) provoquant en bouche une sensation d'opulence.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 2 à 10 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Bergheim gewurztraminer Vendanges Tardives :
Vin à la robe dorée, gras, aux arômes floraux (muguet, rose) évoluant vers des arômes d’abricots confits et miellés avec une finale empyreumatique (grillé, pain d’épices) et parfois une note de sous-bois.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Bergheim gewurztraminer Sélection de Grains Nobles :
Vin à la robe jaune dorée, gras, aux arômes miellés et confits (agrumes) et empyreumatique (cacao, grillé, pain d’épice).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 à 50 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
Densité minimale de plantation : 4500 pieds à l’hectare. Irrigation : interdite. Méthode de vendanges : vendanges manuelles obligatoires. Embouteillage : obligatoirement en bouteille du type vin du Rhin (Flûte d'Alsace).
Alsace Bergheim gewurztraminer :
Encépagement : Gewurztraminer. Richesse minimale en sucre des moûts : 193 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %. Rendement visé : 72 hL/ha. Rendement butoir : 79 hL/ha. Enrichissement : autorisé. dans la limite de 2 % du titre alcoométrique volumique naturel minimum. Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 15 %. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.
Alsace Bergheim gewurztraminer Vendanges Tardives :
Encépagement : Gewurztraminer. Méthode de vendanges : vendanges manuelles obligatoires. Richesse minimale en sucre des moûts : 257 g/L. Enrichissement : interdit. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Élevage : jusqu’au 1er juin de la deuxième année suivant la récolte. Commercialisation possible : à compter du 1er juin de la deuxième année suivant la récolte.
Alsace Bergheim gewurztraminer Sélection de Grains Nobles :
Encépagement : Gewurztraminer. Méthode de vendanges : vendanges manuelles obligatoires. Richesse minimale en sucre des moûts : 306 g/L. Enrichissement : interdit. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Élevage : jusqu’au 1er juin de la deuxième année suivant la récolte. Commercialisation possible : à compter du 1er juin de la deuxième année suivant la récolte.
Classement AOC
Date du classement 01/03/1984
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Alsace-Lorraine
Sous-région Alsace
Commune(s)
- Bas-Rhin :
Albe, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Bergbieten, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Mutzig, Nothalten, Nordheim, Oberhoffen, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim/Irmstett, Scherwiller, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Wolxheim, Zellwiller. - Haut-Rhin :
Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller, Hattstatt, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim, Leimbach, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Obermorschwihr, Orschwihr, Osenbach, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rorschwihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultz, Soultzmatt, Steinbach, Thann, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Walbach, Wattwiller, Westhalten, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg, Zimmerbach.
Sol Argile, Calcaire, granit, schiste
Superficie (ha) 21543
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Gewurztraminer, Muscat blanc (Muscat d'Alsace), Pinot gris, Riesling
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Alsace
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du conseil interprofessionnel des vins d'Alsace
Caractéristiques
Présentation :
Vignoble situé à 17 kilomètres au nord de Colmar et 10 kilomètres sud-ouest de Sélestat au pied du Haut-Koenigsbourg.
Le vignoble est disposé sur un sol vallonné argilo-calcaire et de marnes calcaires.
Histoire :
A compter de 2011, des appellations communales sont créées, elles regroupent de une à cinq communes et ne concerne que certains cépages : Bienschwiller, Côtes de Barr, Côtes de Rouffach, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Roder, Saint-Hippolyte, Scherwiller, Vallée noble, Val Saint-Gréagoire, Wolxheim.
Le 21 septembre 2014 est créée, par décret, la dénomination géographique complémentaire Alsace Bergheim.
Les vins :
Alsace Bergheim gewurztraminer :
Vin a la robe jaune or, alcoolique et peu acide, aux arômes de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion, litchi, mangue, santal...), de fleur (rose), de muscat, d'épices (pain d'épices, poivre...)et empyreumatique (fumée, réglisse) provoquant en bouche une sensation d'opulence.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 2 à 10 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Bergheim gewurztraminer Vendanges Tardives :
Vin à la robe dorée, gras, aux arômes floraux (muguet, rose) évoluant vers des arômes d’abricots confits et miellés avec une finale empyreumatique (grillé, pain d’épices) et parfois une note de sous-bois.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Bergheim gewurztraminer Sélection de Grains Nobles :
Vin à la robe jaune dorée, gras, aux arômes miellés et confits (agrumes) et empyreumatique (cacao, grillé, pain d’épice).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 à 50 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
Alsace Bergheim gewurztraminer :
Alsace Bergheim gewurztraminer Vendanges Tardives :
Alsace Bergheim gewurztraminer Sélection de Grains Nobles :
Voir aussi : Alsace
Dernière modification: 4 Mars 2024
Éditeurs: Sylvain Torchet
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