Vosne-Romanée premier cru

Présentation :
Le vignoble est installé sur des sols argilo-calcaire

Histoire :
Le 14 octobre 1943, un décret crée l’appellation Vosne-Romanée premier cru pour des vins issus des climats reconnus par l’INAO et pour les vins issus des climats grand cru (Echézeaux, Grands Echézeaux, La Romanée, La Tâche, Richebourg, Romanée Saint-Vivant, Romanée-Conti) ne répondant pas aux conditions de production de leur appellation grand cru. Les conditions de production sont les suivantes. Les vins de l’appellation communale doivent avoir une richesse minimale en sucre des moûts de 189 g/L (10,5 ° de titre alcoolique minimum), les vins classés premier cru, une richesse minimale en sucre des moûts de 198 g/L (11 ° de titre alcoolique minimum).
En 2010, la superficie du vignoble en appellation Vosne-Romanée premier cru est de 56,6 hectares dont 11,4 hectares pour Flagey-Echézeaux.

Les vins :
Si un vin est produit dans l'appellation village et que l'on accole le nom d'un climat, il faut rajouter 0,5 % à chaque taux de titre alcoométrique, traitement identique aux vins classés Premier cru).
La production de Vosne-Romanée premier cru représente 25 % de la production de l'appellation.



Vosne-Romanée premier cru :
Vin concentré, puissant et tannique à la robe pourpre aux arômes de fruits rouges (fraise, framboise), de fruits noirs (cassis, myrtille) évoluant sur des notes animales (cuir) et de sous-bois (champignon, humus).
Apte à la garde.
Température de service : 14-16 °C (57-61 °F).
Garde potentielle : 10 à 15 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.


Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :


Vosne-Romanée premier cru :

Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.

L'irrigation est interdite.

Encépagement : Cépage principal : Pinot noir.
Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris.

Rendement visé : 48 hl/ha.

Rendement butoir : 56 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 189 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.

Enrichissement : Autorisé.

La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.

Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14 %.

Utilisation de morceaux de bois : Interdit.

Teneur maximale en sucres résiduels : 2 g/L maximum.

Élevage au minimum jusqu’au 15 juin de l’année suivant la récolte.

Commercialisation possible à partir du 30 juin suivant la récolte.